Capítulos de livros

Membros: S. Minasi; V. Valduga
Capítulo: Distritos gastronômicos: fronteiras espaciais e comensalidades
Livro/Organização: In: E. L. Simon; C. Z. Moretti; H. H. Ploia; M. C. B. A. Pilla (Orgs.). Processos educativos e práticas sociais: reflexões sobre alimentação, saberes e políticas
Resumo: Analisa os distritos gastronômicos como espaços de sociabilidade e práticas de comensalidade, destacando suas fronteiras espaciais e simbólicas no contexto urbano.

2024

2022

Membros: V. Valduga; S. M. Minasi; G. Lohmann
Capítulo: Conceptualization of a winescape framework
Livro/Organização: In: S. K. Dixit (Org.). Routledge Handbook of Wine Tourism
Resumo: Propõe um modelo conceitual de 'winescape' que integra dimensões espaciais, culturais e econômicas para o estudo do turismo do vinho.

2021

Membros: V. Valduga; S. M. Minasi
Capítulo: Winescapes
Livro/Organização: In: D. Buhalis (Org.). Encyclopedia of Tourism Management and Marketing
Resumo: Explora o conceito de 'winescape' como estrutura interpretativa do território vitivinícola e sua relação com experiências turísticas e marketing de destinos.

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